沙茶焗鸡 | 省心下饭
这道沙茶焗鸡绝对是快手菜第一名,滑嫩的鸡腿肉配上风味十足的潮汕沙茶酱,鲜香十足。跟着我的方子做,掐着表8分钟就能上桌!
188克
406克
22克
2913
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡腿去骨
-
步骤2/5
点击查看大图
再改刀切成6-8大块
-
步骤3/5
点击查看大图
处理好的鸡腿肉放入一个大碗中,加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺料酒、1小勺玉米淀粉、1.5大勺沙茶酱,抓匀后腌制15分钟
-
步骤4/5
点击查看大图
起锅热油,下姜片和葱段煸香,将鸡块带皮一面朝下放入锅中,煎至鸡皮油分析出,略带焦脆,翻面煎至鸡肉变白· 我特意选了个大尺寸的平底锅,一次性均匀平铺开,超省事
-
最后一步
点击查看大图
锅中加入2小勺清水,加盖转大火焖至水汽冒出,再转小火焖2-3分钟便可出锅
1. 沙茶酱是潮汕、闽南、台湾等地常用的一味调料,它咸鲜浓郁,回味略甜,增香提鲜效果一流,与各种肉类堪称绝配。既可以作为火锅蘸料,也可以用来为各种菜式调味。我用的沙茶酱是皇牌的沙茶王,大家可以试一下。
2. 肉类料理,要想入味,腌制过程绝不能少,而且腌制时间越长越入味。做这道菜前需要先用厨房剪刀给鸡腿去骨,然后再切块腌制。图省事的同学们也可以直接购买切好的带皮鸡腿肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
沙茶焗鸡的其他做法
沙茶焗鸡的相关分类
沙茶焗鸡的相关推荐
-
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5860391人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#干锅千叶豆腐
975174人看过 -
妈妈的味道竞藏着“天然钙片〞
99353人看过 -
#嗨fun暑假#销魂的烤榴莲牛角包,念对了更好吃!
219543人看过 -
西红柿豆腐饼
12640249人看过 -
灌猪大肠
199915人看过 -
超级下饭菜~黄焖鸡
319180人看过 -
素炒白菜
750782人看过 -
香煎小河鱼
78813人看过 -
椒盐鸡柳
128567人看过 -
披萨饼皮
2202088人看过 -
#轻食季怎么吃#凉拌茼蒿
96204人看过