开胃酸辣凤爪

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夏天容易没有胃口，所以琢磨一道开胃小菜，能吃好几碗水饭呢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪子 16个

、

生抽 2汤勺

、

香醋 2汤勺

、

香油半汤勺

、

油泼辣子 1汤勺

、

糖 1小勺

、

葱 1根

、

姜 7片

、

八角 3个

、

花椒 30粒

、

料酒 2汤勺

、

香菜 3根

、

姜丝少许

、

泡椒 5个

、

小米辣 5个

、

百香果 1个

、

柠檬 1个切片

、

蒜 10瓣切蒜泥

、

凉白开 200ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
生的时候半冻半化的时候用小刀一点点划开，踢出骨头
步骤2/13 点击查看大图
材料切好备用
步骤3/13 点击查看大图
备好料
步骤4/13 点击查看大图
放入炖肉料，还有两汤勺料酒不能少放，不然会腥！开锅撇去浮沫，大火10炖分钟，改小火，盖着盖子小火5分钟，关火捞出冷水洗净，必须是凉凉的！
步骤5/13 点击查看大图
2汤勺生抽
步骤6/13 点击查看大图
2汤勺香醋
步骤7/13 点击查看大图
1小勺汤，此时加一句，去过口重加一点点盐
步骤8/13 点击查看大图
半勺香油
步骤9/13 点击查看大图
1汤勺油泼辣子
步骤10/13 点击查看大图
加入200毫升凉白开
步骤11/13 点击查看大图
加入所有之前准备好的料！搅拌一下！
步骤12/13 点击查看大图
放入投凉的凤爪。
最后一步点击查看大图
盖上保鲜膜冷藏，6小时就能吃，最好放一宿，更入味儿，放在密封罐里的话可以放3、4左右呢！