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KitchenAid | 脆皮香肠的做法

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KitchenAid | 脆皮香肠

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拥有KitchenAid厨师机和绞肉灌肠配件，终于可以重温小时候手作香肠的滋味啦！#MakeItTogether #齐手做料理

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪前腿肉 1000克

、

食盐 15克

、

白糖 25克

、

生姜粉 2克

、

黑胡椒 4克

、

五香粉 4克

、

蜂蜜 15克

、

料酒 25克

、

耗油 20克

、

生抽 20克

、

红薯淀粉 50克

、

羊肠衣 3.5米

、

新鲜嫩玉米粒 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肠衣正反面洗净后放入冷水中，并加少量料酒浸泡去腥，肉馅倒入厨师机中。
步骤2/6 点击查看大图
KitchenAid 厨师机安装搅拌桨，将食盐、白糖、生姜粉、胡椒粉、剩余料酒倒入肉馅中搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
再放入蜂蜜、五香粉、耗油、生抽搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
用30克清水倒入50克干红薯淀粉，将其调制成水淀粉后倒入肉馅中继续搅拌。最后加入新鲜玉米粒搅拌均匀后。
步骤5/6 点击查看大图
KitchenAid 厨师机装上绞肉配件和灌肠器配件，将洗净的羊肠套入灌肠嘴，把搅拌好的肉泥倒入灌肠器中。
最后一步点击查看大图
开机灌制，并用封口器分段捆绑（或用麻绳）。

小贴士

* 制作时间：40分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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