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可可蔓越莓面包的做法

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可可蔓越莓面包

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很喜欢这款面包外面的这个脆皮

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 220克

、

糖 30克

、

牛奶 150克

、

烘焙奶粉 10克

、

可可粉 10克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

蔓越莓干适量克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料集合除黄油和蔓越莓干外其他材料混合均匀后，加入黄油揉出薄膜
步骤2/8 点击查看大图
盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤3/8 点击查看大图
发酵好的面团分成两个60克小面团，剩下的平均分成两份，盖上保鲜膜松弛十分钟
步骤4/8 点击查看大图
大份的面团揉入蔓越莓干，60克小面团擀成大图案片，抹上适量软化黄油
步骤5/8 点击查看大图
大面片包裹住蔓越莓面团，进行二次发酵
步骤6/8 点击查看大图
发酵好的面团表面撒高粉，割口
步骤7/8 点击查看大图
烤箱170度烤35分钟左右，上色后可以盖上锡纸
最后一步点击查看大图
喜欢吃巧克力也可以在面团中间爆一块巧克力

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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