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家常酸汤肥牛的做法

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家常酸汤肥牛

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饭店的酸汤肥牛，味道很好，就是肥牛不多，配菜很多。自己在家捣鼓捣鼓的味道差不多，也很不错，实惠。哈哈哈哈哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肥牛适量

、

番茄两个

、

金针菇适量

、

蒜 3-5瓣

、

野山椒酱两个

、

盐适量

、

糖适量

、

适量

、

鸡精（味精）适量

、

食用油适量

、

葱花适量

、

生姜片 1-2块

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
番茄十字花刀，放入开水，方便去皮。
步骤2/8 点击查看大图
水开，下入肥牛卷。牛肉卷没有红色就可以捞出，过凉水去浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
金针菇洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
提味的关键就是这个酱，汤色好看，味道也很好。
步骤5/8 点击查看大图
热锅烧油，放入葱姜蒜黄灯笼酱爆香。放入开水，再放入切好的番茄和金针菇。（喜欢汤酸一点的，可以把番茄切丁炒软，再放入开水）
步骤6/8 点击查看大图
捞出番茄，金针菇
步骤7/8 点击查看大图
肥牛再下锅，一分钟左右出锅。
最后一步点击查看大图
放上香菜装饰，也可以用热油爆香。但是我不喜欢太多油，就省略了这一步。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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