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青椒炒鸭的做法

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青椒炒鸭

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一起床婆婆买回来了鸭子，说中午用青椒炒鸭，那好吧！让我想想该怎么做了，我一直都是做烧鸭子，从来没有做过炒鸭，抱着试一试的心态，我做了这个青椒炒鸭，没成想味道一级棒，都觉得很好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸭肉半只

、

生姜适量

、

葱半根

、

八角 3个

、

三奈适量

、

香叶 3片

、

肉桂一块

、

白芷适量

、

郫县豆瓣 1勺

、

青椒适量

、

大蒜适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

老抽适量

、

洋葱 1小个

烹饪步骤

步骤1/4
将鸭子洗干净，放入锅中，随后将准备好的香料、料酒、葱蒜倒入锅中，放入适量得水，大火烧开五分钟后，转小火，煮40分钟，煮至肉容易于骨头分开，捞出备用。（我比较喜欢吃软一点儿肉，所以煮得时间有些长）
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入菜籽油，随后放入生姜大蒜葱，炒香后，倒入煮好的鸭子翻炒，将水分炒干，倒入豆瓣酱，耗油，生抽，老抽，翻炒。
步骤3/4 点击查看大图
炒均匀后，倒入青椒，洋葱，将青椒洋葱炒好后，品尝下是否缺盐，倒入适量的盐和鸡精，炒均匀。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘。

小贴士

1、炒鸭子，鸭子要切成小块儿。 2、豆瓣酱一定适量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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