红烧肉
说到红烧肉呢,相信有很多的朋友都会觉得腻,其实如果你吃过烹饪方式正确的红烧肉,你会发现,其实红烧肉是看着你,吃起来并不腻。正宗的红烧肉,火候一定要够,煮到入口即化,这样吃起来才会过瘾!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享红烧肉的家庭做法,喜欢吃红烧的的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:五花肉2斤,八角3个,干辣椒5个,小葱2根,生姜1块,香叶5片,冰糖35克,食盐1茶匙,生抽2汤匙,老抽少许
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步骤2/8
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将五花肉清洗干净之后,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水煮熟,等五花肉煮熟之后,捞出来放凉至不烫手,然后改刀切成均匀大小的小块,煮熟的猪肉是非常好切的,刀工差也能切得非常板正!
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步骤3/8
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起锅不加油烧热,将切好的五花肉放入锅中,中火煸炒一下,然后煎至表面焦黄,再盛出备用,猪油不用盛出,放入35克冰糖,小火炒化,炒成糖色!
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步骤4/8
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等冰糖炒成糖色之后,加入约5碗量的开水,再放入煎好的五花肉,加入准备好的(干辣椒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶)再加入2汤匙生抽,加入少许老抽,推动均匀,再盖上锅盖,大火煮开之后,转成小火炖煮45分钟。
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步骤5/8
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炖好之后,揭盖,然后用筷子把香料夹出来,加入1茶匙食盐,再转成大火收汁,边翻炒边收汁,等到汤汁浓稠,裹到猪肉上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花提香点缀即可!
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步骤6/8
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这样一道肥而不腻,入口即化的【红烧肉】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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步骤7/8
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好啦,朋友们!这期的美食教程【红烧肉】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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最后一步
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我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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