老婆饼
很喜欢吃酥酥甜甜的老婆饼,可是又不喜欢猪油味道,今天用玉米油代替猪油,做出来口感不输于猪油,做完之后真的有一种输点渣的感觉。
134克
72克
533克
2264
千卡
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步骤1/16
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面粉250克,倒入盆中。
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步骤2/16
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加白糖30克。
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步骤3/16
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在加入水100克。
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步骤4/16
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搅拌成面絮状。
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步骤5/16
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在加入80克玉米油。
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步骤6/16
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揉成面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟。
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步骤7/16
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酥皮制作,200克面粉到入盆中。
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步骤8/16
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加入90克玉米油揉成面团,装入密封袋。
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步骤9/16
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100克水加入40克白糖,加入30玉米油,加入150—160糯米粉,揉成面团再加入芝麻揉成面团。
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步骤10/16
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醒发好的面团和油酥面分成同等小挤子。
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步骤11/16
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用面皮包裹住油酥皮,在面团的中部上下分开擀开,然后再擀一次,一共三次。
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步骤12/16
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擀好的面团包裹做好的馅料,(双手再包裹馅料,没有办法拍包裹的照片)
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步骤13/16
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烤箱170℃,预热五分钟,把做好的老婆饼放入烤箱,上下火170℃,30分钟(根据自己烤箱来决定时间)。
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步骤14/16
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完美出炉。
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步骤15/16
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真的可以输点渣。
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最后一步
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完美。
1:面皮油酥皮擀时一定要在中间向两边干,要擀三次;
2:烤制时间根据自己烤箱来决定,不一样烤箱时间温度也不一样,我用是九阳的30J3烤箱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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