金汤百香果鱼
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步骤1/9
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鲈鱼一条一斤半,请卖鱼的阿姨片好,鱼骨鱼片分开装,准备葱白2根,辣椒3个,姜蒜一些,香菜不吃可以不要
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步骤2/9
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百香果4个切开挖出果肉,鱼片用一点料酒胡椒粉淀粉盐腌制15分钟,辣椒蒜姜切好
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步骤3/9
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锅里下少许油,小火煎鱼骨,放一些姜片,两面煎到焦黄放3勺料酒
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步骤4/9
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到热水煮鱼2分钟煮熟
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步骤5/9
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鱼倒出,小火下葱蒜姜辣椒炒香
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步骤6/9
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下百香果炒一会倒入鱼汤
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步骤7/9
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倒入鱼汤后调味,放盐和白糖就可以,少量多次的放,尝到味道合适,小火下鱼片鱼片成型火调到大火,慢慢用铲子推动一下滑20秒就熟了
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步骤8/9
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出锅撒葱花香菜就可以,不吃可以不放。
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最后一步
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喜欢浓汤的话可以再增加2个百香果,这道菜味道酸酸甜甜,适合夏天,开胃。
鱼的种类不受限制,看个人喜好,新手建议买鲈鱼,刺少而且肉比较嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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