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金汤百香果鱼的做法

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金汤百香果鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼一条

、

葱白 2根

、

辣椒适量

、

百香果 4个

、

姜适量

、

蒜适量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲈鱼一条一斤半，请卖鱼的阿姨片好，鱼骨鱼片分开装，准备葱白2根，辣椒3个，姜蒜一些，香菜不吃可以不要
步骤2/9 点击查看大图
百香果4个切开挖出果肉，鱼片用一点料酒胡椒粉淀粉盐腌制15分钟，辣椒蒜姜切好
步骤3/9 点击查看大图
锅里下少许油，小火煎鱼骨，放一些姜片，两面煎到焦黄放3勺料酒
步骤4/9 点击查看大图
到热水煮鱼2分钟煮熟
步骤5/9 点击查看大图
鱼倒出，小火下葱蒜姜辣椒炒香
步骤6/9 点击查看大图
下百香果炒一会倒入鱼汤
步骤7/9 点击查看大图
倒入鱼汤后调味，放盐和白糖就可以，少量多次的放，尝到味道合适，小火下鱼片鱼片成型火调到大火，慢慢用铲子推动一下滑20秒就熟了
步骤8/9 点击查看大图
出锅撒葱花香菜就可以，不吃可以不放。
最后一步点击查看大图
喜欢浓汤的话可以再增加2个百香果，这道菜味道酸酸甜甜，适合夏天，开胃。

小贴士

鱼的种类不受限制，看个人喜好，新手建议买鲈鱼，刺少而且肉比较嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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