南瓜古早蛋糕
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步骤1/13
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预备工作:南瓜去皮切片蒸熟后,按压成泥;5个鸡蛋,蛋白、蛋清分离植物油加熱
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步骤2/13
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热油倒入80克低筋面粉,搅拌
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步骤3/13
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倒入牛奶80克搅拌
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步骤4/13
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加入100克南瓜泥搅拌
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步骤5/13
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加入5个蛋黄搅拌
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步骤6/13
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5个蛋清,3力度打20秒
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步骤7/13
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加半勺柠檬汁、60克糖,力度3打到湿性发泡
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步骤8/13
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打到蛋白霜绵密无泡、有尖尖就可以,几分钟就可以了
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步骤9/13
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加1/3蛋白霜到面糊,翻拌均勻后
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步骤10/13
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将拌匀的上图全数倒入剩余的蛋白霜里翻拌均勻
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步骤11/13
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倒入蛋糕模具,我用的电饭煲内胆。拍几下震出气泡。烤盘装水,放最底层。(水浴法)烤箱220度预热3分钟后,蛋糕糊放最底层,160度烤60分钟
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步骤12/13
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满出天际^O^
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最后一步
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敬请享用-我是海绵宝宝^O^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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