韭菜豆腐水饺
这是地道我们当地美食,因为泰安三美之一的豆腐。第一次分享,希望大家喜欢。油盐部分注意,以自己口味添加哦!我没称所以不准。
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步骤1/7
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第一步洗韭菜,然后切小段,越小越好。
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步骤2/7
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第二步提前泡水的木耳,粉条切小段,粉条可以小点,木耳稍微大点太小影响口感。姜尽量小,不用葱,葱花的味道会抵消韭菜的味道,韭菜是不喜欢葱花的!
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步骤3/7
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第三步,放韭菜和配料一起,然后放油一起搅拌均匀即可。这里有小技巧,先放油为了防止韭菜的水分被挤压出来。
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步骤4/7
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第四步,放豆腐(豆腐也别太小,容易搅拌时候弄碎了)然后放盐,搅拌均匀即可。味精稍微一点即可,因为本身就很鲜美了,太多出了甜口就影响口感了。
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步骤5/7
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第五步,将提前和的面拿出来揉一下,然后就可以开始包水饺了!
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步骤6/7
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这边不写了,都会包。
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最后一步
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成品,鲜香味美,不输三鲜!
重点就是控水,提前摘洗韭菜,提前控水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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