家常菜之口水鸡
夏季必备凉菜。家庭版，做法简单易操作， 按照步骤操作，轻轻松松做一道美食。 看似步骤繁多， 但是吃起来，味道很好。
-
步骤1/23
点击查看大图
准备两大鸡腿。
-
步骤2/23
点击查看大图
鸡腿冷水下锅。
-
步骤3/23
点击查看大图
锅中加入葱姜，和一些花椒。水的量差不多快要没过鸡腿。
-
步骤4/23
点击查看大图
烧开，转中小火煮20分钟，不要立即捞出。
-
步骤5/23
点击查看大图
煮好的鸡腿，关火盖上盖在焖10分钟。一定要把鸡腿完全煮熟。
-
步骤6/23
点击查看大图
准备一盆的冰水，越冰越好，可以提前准备好。
-
步骤7/23
点击查看大图
把煮好的鸡腿放入冰水内，这样可以增加鸡腿的脆度。煮的鸡汤要留着~
-
步骤8/23
点击查看大图
然后把鸡腿捞出沥干水，切块摆到盘子里面。
-
步骤9/23
点击查看大图
准备一些花生碎。这个是为了增加香味，不喜欢可以不放。
-
步骤10/23
点击查看大图
准备香菜，香葱，大蒜，小米椒。
-
步骤11/23
点击查看大图
切成末。
-
步骤12/23
点击查看大图
开始调汁，加入三勺的味极鲜酱油，个人推荐味极鲜或者加加
-
步骤13/23
点击查看大图
加入一勺的香醋或者好一点的陈醋，
-
步骤14/23
点击查看大图
加入一勺的麻油，这里可以根据个人口味多放。
-
步骤15/23
点击查看大图
加入一勺糖。
-
步骤16/23
点击查看大图
加入两勺的辣椒油。加入一些白芝麻。后面会出辣油菜谱。
-
步骤17/23
点击查看大图
加入一勺香油
-
步骤18/23
点击查看大图
加入半勺料酒
-
步骤19/23
点击查看大图
放一勺盐，盐要少放。
-
步骤20/23
点击查看大图
加入半勺的鸡精，不喜欢的可以不放。建议少量。
-
步骤21/23
点击查看大图
放入小米椒，蒜末，花生碎，在加入三勺子煮鸡腿的原汤。然后搅拌均匀，
-
步骤22/23
点击查看大图
然后淋在鸡肉上。
-
最后一步
点击查看大图
成品
有一点要记住，煮的鸡汤不能倒掉，看似步骤繁多，可以缩减的，比如冰水香葱这些可以提前准备，因为在煮鸡的过程也是有点长的，该切末的切末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-12
口水鸡的其他做法
口水鸡的相关分类
口水鸡的相关推荐
-
芹菜炒肉丝～香脆可口～下饭菜嘎嘎好吃
54701人看过 -
咸菜炒黄豆
98738人看过 -
葱头炒肉
234869人看过 -
江苏红烧栗子鸡，板栗好去皮方法
321295人看过 -
#夏日开胃餐#酸甜可口的凉拌藕片
192260人看过 -
酸辣汤
210057人看过 -
东北炖菜
19063人看过 -
#味达美年味小馆#花开富贵｜凉拌松花蛋
133599人看过 -
肉片炒平菇
120957人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#冬瓜烧肉炖粉条
129336人看过 -
皮蛋瘦肉粥
8251453人看过 -
招财进宝清蒸多宝鱼
161810人看过
