娘惹鸡
今天介绍一道经典的娘惹菜‘娘惹鸡’, 它的做法非常简单,浓浓的酱汁咸中带甜,味道浓郁,像中餐的红烧,但又比红烧更温润一点,吃起来既有中式的口感,又有南洋的味道,是一道适合炎炎夏日伴钣的菜肴。
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步骤1/9
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红葱头、小米椒、蒜头、冬菇切碎备用
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步骤2/9
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把鸡腿肉切块备用
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步骤3/9
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将切块的土豆放入油锅中炸好后,捞出滤油备用
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步骤4/9
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把切好的鸡块放入锅中煸香,并加入适量盐调味
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步骤5/9
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放入切好的冬菇、红葱头、红辣椒、蒜粒翻炒
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步骤6/9
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把炸好的土豆放入锅中,并加入黄豆酱和老抽调味
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步骤7/9
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把泡过冬菇的水和适量干净的水倒入锅中
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步骤8/9
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锅中加入适量糖调味,然后盖上盖子焖15分钟
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最后一步
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焖煮好的鸡肉锅中撒入切碎的香菜拌匀即可
①喜欢的可以换成鸡翅或切件的五花肉
②可选用大花菇,肉厚,口感更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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