自制红豆年糕,糯叽叽星人快来打卡!
糯叽叽的年糕真是糯星人的最爱呀!今天自己在家做,软糯Q弹的口感,再放进去自制的蜜红豆,超鸡好吃呀!
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步骤1/12
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把糯米粉,纯牛奶,白砂糖,玉米油,和玉米淀粉,全部到入大碗中,混合均匀,看起来有一点点浓稠,又流动的状态,是刚刚好的
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倒入提前煮好的蜜红豆,因为是自己做的,所以我没有放糖,你们可以根据自己的口味来调整
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餐具里面垫一层耐高温的保鲜膜,把混合好的糯米糊倒进去
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表层再盖一层保鲜膜,用牙签扎一些小孔,放微波炉里面搞火叮七分钟就可以了,如果不用微波炉,就隔水蒸,大概20分钟左右也能蒸熟
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告诉你们一个小窍门,用线切开,比用刀省事太多了
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步骤6/12
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锅里面不用放太多油,把年糕块放进去,煎一煎,煎至金黄就可以
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步骤7/12
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撒上一层熟的黄豆粉,再淋上红糖浆,我觉得比买的红糖糍粑还要好吃
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看一下软糯软糯,糯叽叽星人的最爱呀
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步骤9/12
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第二种吃法,准备油炸三件套,年糕外层香裹一层玉米淀粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹一层面包糠
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步骤10/12
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放入油锅里面,炸至表层金黄就可以了
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步骤11/12
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这种吃法吃起来会更香,而且口感也会更丰富
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最后一步
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外皮香香脆脆的,里面又软糯q弹,不管是口感还是味道,都提高了一个档次
1.年糕可以用蒸的方式蒸熟,中火大概蒸20分钟,主要根据你用的碗具大小决定,只要中间没有白色,说明已经熟了
2.第一种吃法特别像红糖糍粑,甚至比红糖糍粑还要好吃,强烈建议你们都试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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