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格瓦斯吐司的做法

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格瓦斯吐司

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云姐开了一下脑洞，看到格瓦斯是面包发酵的，为啥不做个格瓦斯味道的吐司呢。上周做了一个，浓浓的的发酵面香，回味悠长。因为怕失败，所以没有拍步骤图。今天再做两条。

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1小时以上 | 切墩(初级)

格瓦斯（汤种） 100克

、

高筋粉（汤种） 100党

、

酵母粉（汤种） 2克

、

高筋粉（以下为面团） 500克

、

炼乳 100克

、

格瓦斯 50克

、

牛奶 100克

、

盐 3克

、

奶粉 30克

、

鸡蛋 1只

、

酵母粉 3克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
汤种制做，格瓦斯，高粉，酵母粉混合，常温半小时，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏14个小时以上；
步骤2/12 点击查看大图
在汤种先加入所有液体（格瓦斯，牛奶，炼乳，鸡蛋），加酵母粉拌匀；
步骤3/12 点击查看大图
加入高粉，盐，奶粉；
步骤4/12 点击查看大图
揉成一个光滑的面团
步骤5/12 点击查看大图
加入黄油
步骤6/12 点击查看大图
揉出手套膜
步骤7/12 点击查看大图
揉成团，一发。
步骤8/12 点击查看大图
大约1个半小时，手指插入面团，不回缩，一发发好；
步骤9/12 点击查看大图
排气平均分成两6份；
步骤10/12 点击查看大图
每份檊成长条，再卷起来，放入吐司盒，入烤箱二发，烤箱内放一碗热水。
步骤11/12 点击查看大图
发现至8，9分满，二发发好；
最后一步点击查看大图
上下火165度，烤35分钟，就可以出炉啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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