水蜜桃蛋糕
这款水蜜桃蛋糕,让多少女心满满,不仅能自己品尝,还能够分享给朋友亲人,更可以将它作为私房售卖呢~
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步骤1/25
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1 / 首先将烤箱预热:-160℃。
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步骤2/25
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2 / 将蛋白糖粉打发至七成发。
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步骤3/25
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3 / 蛋黄和砂糖打发至发白。
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步骤4/25
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4 / 打发好蛋黄后加入过筛的低筋粉。
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步骤5/25
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5 / 用刮刀慢慢搅拌均匀。
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步骤6/25
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6 / 加入打发好的蛋白先取三分之一混合在和剩余三分之二混合。
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步骤7/25
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7 / 装入裱花高温布袋中挤到烤盘上(需垫高温布)。
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步骤8/25
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8 / 风炉160烘烤115分钟,放凉备用。
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步骤9/25
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1 / 水蜜桃果泥和水蜜桃果肉一起放入厚底锅中煮到45度。
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步骤10/25
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2 / 加入砂糖NH果胶煮沸大概三分钟关火,注小火。
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步骤11/25
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3 / 静止温度到60度加入柠檬汁和吉利丁搅拌均匀,倒入模具冷冻。
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步骤12/25
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1 / 隔水加热化开奶油奶酪。
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步骤13/25
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2 / 加入砂糖打化。
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步骤14/25
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3 / 搅拌均匀加入酸奶。
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步骤15/25
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4 / 加入吉利丁搅拌均匀
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步骤16/25
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5 / 加入水蜜桃果泥慢慢搅拌均匀。
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步骤17/25
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6 / 加入柠檬汁。
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步骤18/25
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7 / 加入打发好的维益爱真稀奶油六成发。
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步骤19/25
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8 / 慢慢用刮刀搅拌均匀。
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步骤20/25
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9 / 加入到模具中首先把蛋糕坯放到底部,周边需要围上围边。
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步骤21/25
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10 / 倒入慕斯浆放入做好的水蜜桃库里夹心。
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步骤22/25
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11 / 将剩余慕斯浆倒入即可冷冻。
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步骤23/25
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1 / 将果胶水蜜桃果泥一起煮开。
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步骤24/25
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2 / 加入吉利丁花开放凉,过筛到蛋糕表面。
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最后一步
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3 / 表面装饰新鲜的水蜜桃果肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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