就爱这份酸爽,俄式酸黄瓜
一直喜欢酸酸爽爽的菜品,酸豆角、酸黄瓜都是大爱。 市场上卖的酸豆角虽然好吃,对于不能吃辣的我,只能看着眼馋,后来,一次去欧洲,偶遇了酸黄瓜,就爱上了这个味,特别下饭,在进口超市一般也都能买到,只是,一小瓶就是二三十大元,吃不了几次就吃完了。 逛菜市场,看到有小黄瓜,就买来,上网查阅一番,自己试着腌制,味道相当不错,哈哈,又get一项技能
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步骤1/7
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小黄瓜洗净,晾干水分
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步骤2/7
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加入盐,腌一晚上
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步骤3/7
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水中加入花椒、醋、冰糖、香叶、花椒煮沸,晾凉
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步骤4/7
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黄瓜腌出的水倒掉,挤出水后,放入晾凉的水中,再加入几颗洗净晾干的荤香,加入白酒
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步骤5/7
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放入冰箱,密封保存
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步骤6/7
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接下来,就要靠时间来见证奇迹了
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最后一步
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这是腌了三个月的样子,黄瓜已经褪去了青涩,佐餐的佳品哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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