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黑胡椒牛肉粒的做法

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黑胡椒牛肉粒

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牛肉营养价值高，怎么做都好吃，儿子喜欢吃黑胡椒牛肉，今天买了一斤牛上脑，卖牛肉的说嫩，学做起来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

杏鲍菇 1个

、

彩椒 2个

、

老抽 1个

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

黑胡椒适量

、

黑胡椒酱 1勺

、

白糖少许

、

玉米油适量

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切大粒，吃起来有嚼劲。
步骤2/9 点击查看大图
生抽2勺老抽1勺料酒2勺盐1勺淀粉2勺现磨的黑胡椒粉适量玉米油1勺，抓拌均匀，腌制最少半个小时，时间长一点更好。
步骤3/9 点击查看大图
趁腌制牛肉的时间将一个杏鲍菇两个彩椒洗好。
步骤4/9 点击查看大图
杏鲍菇彩椒切好，正常应该放一些洋葱味道更好，我忘了买了
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油倒入杏鲍菇，放磨好的黑胡椒粉还有盐和生抽，翻炒均匀放入彩椒。
步骤6/9 点击查看大图
炒好装盘备用
步骤7/9 点击查看大图
锅里放油倒入腌制好的牛肉粒，大火翻炒2分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
倒入提前炒好的杏鲍菇和彩椒，放入半勺糖，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，色香味俱全，吃一口多汁鲜嫩!

小贴士

有时间的话牛肉腌制时间久一点会更嫩，大火翻炒时间不易过长，不然牛肉容易老不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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