西葫芦鸡蛋馅饼
突然想吃角瓜鸡蛋饼了,就试着做了一下!因为做了一大桌子,赶时间,过程中忘记拍照了,就把过程写出来了,加上两张做好后的照片
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步骤1/7
将面粉放在大的容器中,分次热水烫面,搅成絮状,然后揉面团,直至成为光滑面团
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步骤2/7
盖上保鲜膜在室内发酵,大概一个小时,我是睡了一觉起来弄的
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步骤3/7
揉完面团就把西葫芦擦丝、放一些盐,因为西葫芦会出水,这样煎的时候不会出水
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步骤4/7
等到面团发酵差不多,将西葫芦挤干水分,热锅热油倒入鸡蛋液,炒的时候把鸡蛋打碎,放入西葫芦里,加入少许盐、蚝油、胡椒粉、生抽,根据个人口味选择量,如果想提鲜还可以加虾皮
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步骤5/7
面团发酵好后揉成一个个小面团,比包子皮稍微大一些!中间不要太薄了!依次加入馅料包成馒头的样子,然后压扁,两面擀一下,别擀破了!
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步骤6/7
热锅入油,中火慢煎,我的平底锅比较小,一次就能煎两个,怕煳可以再次加油,一面稍微金黄即可翻面!
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最后一步
点击查看大图
趁热吃!
好吃的馅饼就完成了!可以当早餐!健康营养!一定要烫面,我是用刚烧开的水,也可以用温水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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