【泰式酱油炒粿条】Pad See Ew
这款泰式炒粿条是每次到泰国餐厅就会点的一道面食,比起 Pad Thai, 我更喜欢这款炒粿条。 可能因为它口味很像我思念的马来西亚槟城炒粿条吧!
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步骤1/12
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把材料都准备好,芥兰洗净切段
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步骤2/12
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肉切片用一点料酒,酱油,胡椒粉和食盐腌好。
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步骤3/12
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粿条用手掰开,这样炒的时候才容易炒散。
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步骤4/12
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如果家里没有已经准备好的猪油渣和猪油,可以切点猪脂肪切丁,加点水熬制成猪油和猪油渣。
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步骤5/12
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把所有酱汁里列出的酱料混合,装到一个干净的瓶子里, 用不完的可以冷藏下次再用。
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步骤6/12
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热上一口锅,加入猪油和猪油渣和1小勺的蒜蓉
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步骤7/12
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大火炒香之后加打入一只鸡蛋炒散
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步骤8/12
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加入肉片炒至变色
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步骤9/12
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加入粿条,大火炒散
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步骤10/12
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加入1大勺的酱汁快炒1 分钟左右。
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步骤11/12
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想要吃辣的现在可以加辣酱,再加入1-1 1/2 大勺的酱汁(根据口味调整),继续翻炒1分钟,
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最后一步
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加入芥兰炒至断生即可。
注:这款炒粿条是个快手面食,只要材料都准备好,基本上五分钟即可准备好了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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