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茶饮备料7：毛尖茉莉茶底

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毛尖茉莉茶香气鲜灵、浓郁持久，汤色黄绿明亮，是制作爆打香柠和乳酸菌奶缇的主要茶底。今天分享茶饮备料之毛尖茉莉茶底的正确泡法。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

毛尖茉莉茶 40g

、

开水 1600ml

、

冰块 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备原料：毛尖茉莉茶、开水、冰块
步骤2/9 点击查看大图
用奶茶店专用精度电子称取40g茶叶
步骤3/9 点击查看大图
待开水温降至75-80摄氏度时，再倒入茶叶
步骤4/9 点击查看大图
用勺子将茶叶轻轻压下去，然后用保鲜膜封口
步骤5/9 点击查看大图
计时浸泡6分钟
步骤6/9 点击查看大图
将准备好的冰块倒入一量桶中
步骤7/9 点击查看大图
待茶汤泡好后，隔茶袋将茶汤过滤至量桶中（量桶中的冰块可使茶汤迅速冷却，从而更好地延长茶汤的口感）
步骤8/9 点击查看大图
用搅拌棒搅拌至冰块融化，毛尖茉莉茶底完成了
最后一步点击查看大图
最后，将毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶保存（最佳保存时间为4至6小时）

小贴士

毛尖茉莉茶有着“春茶夏花”之美称，不仅在产品运用具有极强的可塑造性，而且被消费者们所熟知，成为饮品店当之无愧的必备茶基底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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