【健康美味】自制薯片
周末暴风雨⛆，没能外出采购，宝宝想吃薯片，所幸家中还余了两个土豆，动手自制的薯片，家长们吃麻辣味，宝宝们是孜然口味，两个土豆，让全家过了嘴瘾。
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土豆去皮，洗净。
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用削皮刀，像削皮一样把土豆削成薄片。
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选择削皮较薄的那种削皮削皮刀，如图⬆
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削成的土豆片，有透视感。
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清水把土豆淀粉洗掉（最后一遍以水清为标准）。
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水烧开放入土豆片，快速绰水后捞出，过凉水冷却。
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土豆片冷却后，控干水分。绰水后的土豆片，透明度更好⬆。
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步骤8/11
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油温烧热至6成左右，下入土豆片（一次不要放入太多土豆片，可以分几次炸）。
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中火把土豆片炸至金黄，【以薯片微卷为参考】
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撒上盐、五香粉（可以按照自己喜好的口味放入调料。）
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最后一步
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自制的薯片，口感秒杀x事哈。抱盆吃也不用心痛
如果条件允许，最好用大豆油炸，色感更漂亮。油中可以加少许起酥油，增添酥脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-11
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