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简单茶叶蛋的做法

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简单茶叶蛋

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1小时以上

鸡蛋 15个

、

盐适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

红茶适量

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋洗净擦干，圆的一头是气室，敲裂，不会破的，全部完成备用（一会放到锅里要轻轻放啊，因为有裂口，使劲容易破。开锅会自然开裂出纹路滴
步骤2/9 点击查看大图
两个大料掰碎放入料包备用
步骤3/9 点击查看大图
稍微冲洗下，用擀面杖敲碎备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入冰糖和少量水（我放的有一点多了）炒糖色
步骤5/9 点击查看大图
这个状态和颜色即可
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入冷水放入鸡蛋大火煮开
步骤7/9 点击查看大图
开锅➕料包煮10分钟
步骤8/9 点击查看大图
加入红茶，开锅转中小火继续煮二十分钟
最后一步点击查看大图
加入适量盐搅动一下，在煮2分钟关火，倒入大碗中浸泡，晾凉取出鸡蛋装入盒中放冰箱即可，随吃随取（如果鸡蛋裂开较小，可以稍稍用勺子敲一下）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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