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西红柿鸡蛋面的做法

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西红柿鸡蛋面

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家里晚上吃饭比较晚，西红柿炒蛋面条很方便。超级快手。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 3个

、

家常面条一人一把

、

水一人份是一碗

、

葱花适量

、

生抽一小勺

、

盐一小勺

、

醋一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西红柿划几刀，开水下锅。皮烫到图中程度，可以轻易撕下就行。
步骤2/8 点击查看大图
对半切开再对半，一瓣切三刀，去掉尾巴部分
步骤3/8 点击查看大图
三个鸡蛋打碗里，搅散起小泡泡，加一小勺水
步骤4/8 点击查看大图
锅里下油，可以一次多放点，后面就不放油在面里面了。先炒蛋，开小火，比较嫩，炒到定型盛出来。再下西红柿翻炒一会，加点盐，让它出汁，再把炒蛋放进去翻炒。差不多就加一小碗热水煮到沸腾，稍微收汁盛出来。
步骤5/8 点击查看大图
这个程度就可以出锅了
步骤6/8 点击查看大图
锅里下竹升面，这个程度即可捞出来。
步骤7/8 点击查看大图
面条捞出来盛碗里去，酌量放西红柿炒蛋
最后一步点击查看大图
可以考虑放一片芝士，补钙又很香。

小贴士

觉得西红柿味道不够浓推荐加一点番茄酱，尤其是非当季西红柿的时候。如果放奶酪片要少放点盐。西红柿炒蛋可适量加盐，后面面条是清水煮的，味道完全靠西红柿炒蛋的汤汁调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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