韭黄炒鸡肉丝
韭黄的香和鸡肉丝的嫩结合在一起,不油不腻,可口开胃,夏天吃最合适。
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步骤1/5
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锅里放入洗净的鸡胸肉,到水至淹没鸡胸肉,再放入2片姜和2个八角,盖上锅盖烧到水开,再l转中小火烧3分钟。关火,等上五分钟再捞出。
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步骤2/5
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把韭黄洗净,切成3厘米左右的段。
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步骤3/5
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香菇去蒂后洗干净,再切成片。
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步骤4/5
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刚才烧好的鸡胸肉再用冷水洗干净,再按鸡肉的纹路撕成丝。
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最后一步
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起油锅,倒入韭黄和香菇,翻炒几下,马上到入鸡丝,快速翻炒几下,再放入少许盐,1勺蚝油、1勺米醋和少许水。盖上盖,中火烧2分钟左右即可。(韭黄太熟不好吃,只要韭黄一熟就关火装盘)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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