韭菜虾仁猪肉馄饨
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步骤1/11
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我买的新鲜的基围虾,去筋扒皮,一个个清洗干净,沥干
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步骤2/11
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用刀切碎,不要那么碎,在用刀背稍微剁一下,切记不要那么碎,有一定的口感
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步骤3/11
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准备一把韭菜,洗净沥干,加盐搅拌一下,过几分钟,用纱布把多余的水分去掉,就没有韭菜的麻味了,也可以用手直接挤
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步骤4/11
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买好的肉馅,倒入适量料酒,生抽,盐,蚝油,一丢丢糖,切入葱花,生姜片,或者切成生姜沫
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步骤5/11
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戴上一次性手套,顺时针用手搅拌,一直搅拌成粘性
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步骤6/11
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炒2个鸡蛋,切碎
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步骤7/11
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倒入切碎的虾仁,在虾仁上倒入少许料酒
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步骤8/11
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加入鸡蛋,一起一个方向不停的搅拌均匀
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步骤9/11
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最后在倒入韭菜,搅拌均匀,这时候可能还有点淡,可以加点盐或者生抽就ok了
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步骤10/11
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水沸腾下入馄饨,沸腾2次加2次冷水,煮沸即可
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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