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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 350克

、

鸡蛋 4个

、

十三香 2小勺

、

盐适量

、

蚝油一勺

、

食用油适量

、

普通面粉 500克

、

开水 250克

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
普通面粉放入面盆，加入2克盐，用开水和面。
步骤2/15 点击查看大图
加少许食用油，和成面团，饧面20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
韭菜摘洗干净，控干水。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋加少许料酒，打散。
步骤5/15 点击查看大图
炒锅加油，把鸡蛋炒熟，边炒边搅拌，炒成鸡蛋碎，放凉备用。
步骤6/15 点击查看大图
韭菜切碎，加入食用油锁住水份。
步骤7/15 点击查看大图
再加入炒好的鸡蛋碎、盐、蚝油和十三香，拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
饧好的面搓成条，切成小剂子，擀面杖擀成面皮。
步骤9/15 点击查看大图
把馅料包在面皮中，像大饺子一样。
步骤10/15 点击查看大图
用叉子压一下花边。
步骤11/15 点击查看大图
平底锅加油烧热，放入盒子。
步骤12/15 点击查看大图
翻几次，把盒子两面都烙成金黄色。
步骤13/15 点击查看大图
把盒子立起来再烙一下。
步骤14/15 点击查看大图
好吃的韭菜盒子就做好了。
最后一步点击查看大图
皮薄馅大，一顿能吃好几个。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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