脆脆酱萝卜
每年这个季节胃口欠佳,家人喜爱的下饭菜,味道年年夏季饭桌上少不了的一道菜
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步骤1/5
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白萝卜格一刀再切断,用150白糖的三分之一拌萝卜(分三次),腌制1个小时,到出水分,继续再加糖腌制1个小时,倒出水分、拧干,再第三次加入白糖盐至12小时(此步是放冰箱冷藏)
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步骤2/5
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把第三次腌制好的萝卜拧干水分
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步骤3/5
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小火把30克生抽+30克香醋+5克白糖熬至糖熔化,再加入5克白醋搅拌均匀,凉透备用
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步骤4/5
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把酱汁倒入拧干的萝卜中拌匀,再加入以抽筋的青红椒颗粒(抽筋的辣椒不辣,酱萝卜味道就好)拌匀
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最后一步
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装瓶子压实,当天都可以吃,一道非常下饭菜就这样完工。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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