黯然销魂之红烧带鱼
加一种特别的调味料 红烧带鱼 柔嫩软烂 汤汁拌饭 吃到你虎背熊腰
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步骤1/5
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带鱼洗净加姜片 白酒 抓匀腌制10分钟
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步骤2/5
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腌制好的带鱼加入一把玉米淀粉抓匀
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步骤3/5
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热锅烧油 将带鱼一面煎至金黄 翻面 转中小火盖盖闷2分钟(这样煎出来的带鱼比油炸的好看而且更健康) 盛出待用
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步骤4/5
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热锅烧油 加入豆豉炒香 加入姜丝 红椒丝 小葱段 香气出来后下煎好的带鱼翻炒 盖盖熏30秒 开盖加入一大碗水没过 烧开后加2勺生抽1勺老抽5颗冰糖2抖胡椒粉1勺盐 中小火开盖慢炖
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最后一步
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汤汁浓稠后出锅 鱼肉入味 汤汁拌米饭 超上头
用白酒腌制更去腥
加入豆豉可以让菜的风味独特
2勺生抽1勺老抽5颗冰糖2抖胡椒粉1勺盐 (21521 也就是爱你我爱你)
冰糖我这里换成了零卡糖 当然放冰糖也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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