煎包
老公和孩子都说这个味道已经达到开店的水准了呢,哈哈 煎好开盖的一瞬间满屋的煎包香,味道确实不错,喜欢的可以试着做做。
-
步骤1/11
点击查看大图
半碗温水放入发酵粉搅拌均匀,放小半勺白糖促进发酵。
-
步骤2/11
点击查看大图
面粉里面加点猪油,酵母水边倒进面粉里面,边搅拌均匀,加猪油的包子蒸出来更加白白胖胖。
-
步骤3/11
点击查看大图
大概揉十五分钟左右,揉成光滑不沾手的面团,保鲜膜盖好发酵
-
步骤4/11
点击查看大图
姜丝葱末切好,用半碗凉水泡着备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
根据自己口味猪肉七瘦三肥或者六瘦四肥,剁成末
-
步骤6/11
点击查看大图
猪肉加点淀粉,加生抽 老抽 蒸鱼豉油搅拌均匀,再分多次加入葱姜水,搅拌十来分钟左右,让肉馅上劲,这样做出来的肉馅口感劲道一点。搅拌好放速冻冷冻半小时到一小时,汤汁稍微冻起来就行,不要太久以免铲不动。
-
步骤7/11
点击查看大图
面团发酵一个小时就差不多了,不需要发得太过,如果用来蒸可以多发酵一会。(这里用的之前的图片,做的时候忘记拍了)
-
步骤8/11
点击查看大图
像包包子一样包起来,
-
步骤9/11
点击查看大图
锅内放入少量油,包子依次放进去,小火煎一分钟,倒入淀粉水,一勺淀粉半碗左右的水。,
-
步骤10/11
点击查看大图
小火盖上锅盖焖七八分钟左右,水快干的时候改中火收汁,撒葱花,芝麻,关火。
-
最后一步
点击查看大图
起锅,装盘,开吃!嗯...真香~馋哭隔壁邻居。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
煎包的其他做法
煎包的相关分类
煎包的相关推荐
-
#女神野餐记#杨枝甘露
223354人看过 -
水煎饺,底部酥香,內馅爽口,越吃越上瘾
76535人看过 -
#开启观赛嗨吃局#海苔饭团
151370人看过 -
#一蔬一饭皆告白#香煎包
87527人看过 -
抹茶巴斯克吐司,治愈系美食,享受烘焙的小确幸。
44967人看过 -
水煎包
11128人看过 -
用火锅底料~炒方便面
236229人看过 -
扬州炒饭
8056041人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#谁还不是个鲜肉小馄饨
156989人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
304246人看过 -
【香】水煎包,十个也吃不够
613183人看过 -
鲜香吮指 牛肉青萝卜生煎包
8190人看过