空气炸锅家庭版烤鱼
我的梦想是,把所有在外面吃过的好吃的,一点一点学回家,做给家人尝一尝,这道烤鱼,虽然长得不像,但是味道还是不错的,自己试了一次,觉得可行,就正式加入以后的备选菜了!
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步骤1/15
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买的杀好的鱼,回来过清水洗净
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加入料酒、花椒、葱丝、半勺五香粉、一勺蚝油、半勺盐半勺糖,腌制两小时
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中途记得翻个面
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步骤4/15
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准备想吃的配菜,泡的龙口粉丝
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海带丝洗净焯水
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步骤6/15
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金针菇洗净焯水
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土豆片煮软
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洋葱切块备用
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步骤9/15
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空气炸锅铺一层烧烤铝箔,铺土豆片
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步骤10/15
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铺焯水后的海带丝金针菇
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步骤11/15
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鱼背划一小刀,否则煎鱼会卷,锅内热油,下腌制好的鱼煎至两面变色,放入烤锅中
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步骤12/15
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另起一锅热油,炒底料,下蒜末、小块牛油火锅底料、花椒、洋葱,吃辣的再加辣椒,炒香,均匀浇在锅内
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步骤13/15
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我还放了大虾,忘记拍图,大虾焯水或煎至变色,一起放进来
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步骤14/15
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空气炸锅200度,15分钟后,轻轻移开上层的鱼肉,腾出一小块空间,倒入泡好的粉丝,此时鱼肉已经熟了,可以稍微尝一下,根据个人口味需要再用清水调一点糖和盐水倒入,让配菜继续入味
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最后一步
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再加热五分钟即可出锅,喜欢吃鱼皮微焦的可以再多烤一会儿
我个人习惯控盐,所以放盐基本上都不会一次放足,都是会中途根据口味再稍微加一点,让自己不至于摄入太多盐分,所以我最后加了一步调入糖盐水,大家根据自己需要哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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