炒面筋
老公想吃面筋了,但是家里没有五花肉,只能用鸡蛋代替,也很美味~
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步骤1/6
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面筋洗干净切片,大片的可以对半切。加入生抽2勺,白糖适量,抓拌均匀,腌制10分钟。此步骤为了更入味,且保持Q弹。
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步骤2/6
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鸡蛋打散,蛋液中可以加一点点水,再打散,起油锅,炒蛋,备用。小贴士:打至泡沫多一些,炒出来的蛋更蓬松
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步骤3/6
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锅中热油,加入切好的蒜、姜、小尖椒,炒香。
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步骤4/6
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倒入腌好的面筋,翻炒1分钟左右,加入开水适量,继续翻炒1分钟左右。
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步骤5/6
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加入生抽、老抽、白糖,翻炒上色均匀后,盖上锅盖,焖烧3-5分钟,尝下口感和咸淡,适量加盐或不加,我喜欢面筋咸一点,好下饭。
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最后一步
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加入备用的鸡蛋,翻炒至上色均匀,煮一会,汁差不多减少过半了,加小葱,起锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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