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炒面筋的做法

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炒面筋

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老公想吃面筋了，但是家里没有五花肉，只能用鸡蛋代替，也很美味～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面筋 1个

、

小尖椒 2个

、

鸡蛋 2个

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

小葱适量

、

生抽适量

、

老抽少量

、

白糖 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面筋洗干净切片，大片的可以对半切。加入生抽2勺，白糖适量，抓拌均匀，腌制10分钟。此步骤为了更入味，且保持Q弹。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散，蛋液中可以加一点点水，再打散，起油锅，炒蛋，备用。小贴士：打至泡沫多一些，炒出来的蛋更蓬松
步骤3/6 点击查看大图
锅中热油，加入切好的蒜、姜、小尖椒，炒香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入腌好的面筋，翻炒1分钟左右，加入开水适量，继续翻炒1分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
加入生抽、老抽、白糖，翻炒上色均匀后，盖上锅盖，焖烧3-5分钟，尝下口感和咸淡，适量加盐或不加，我喜欢面筋咸一点，好下饭。
最后一步点击查看大图
加入备用的鸡蛋，翻炒至上色均匀，煮一会，汁差不多减少过半了，加小葱，起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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