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话梅鸡翅

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rosejyy2000

话梅做菜很惹味，使人胃口大开，不论是做猪手、鸡翅或其它，都是很受欢迎的菜。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡翅 10块
、
话梅 5粒
、
生抽-腌制 2大勺
、
胡椒粉-腌制 1/4小勺
、
料酒-腌制 1大勺
、
精盐-腌制 1/4小勺
、
白糖-腌制 1/4小勺
、
玉米淀粉-腌制 1/2大勺
、
白糖-芡 1大勺
、
话梅汁-芡 3大勺
、
冰梅酱-芡 3大勺
、
白醋-芡 1/2大勺
、
胡椒粉-芡 1/4小勺
、
玉米淀粉-芡 1/2大勺
、
清水-芡 8大勺
、
芝麻油-芡 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士

一、为把鸡翅炸透，在鸡翅的背面划两刀，深至刀接触到骨头； 二、芡汁勾兑时要试味，因为各种牌子的话梅和酱料甜咸度都不同； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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