麻酱汁、醋水(凉皮凉粉凉面专用汁水)
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步骤1/8
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花生米去皮。
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步骤2/8
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花生,芝麻倒入磨粉机里打成麻酱。
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步骤3/8
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颗粒太大的,在磨一次。
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步骤4/8
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鸡精、盐,水(分次加入)倒入麻酱中,拌匀。
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步骤5/8
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分次加入水,充分搅拌均匀。
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步骤6/8
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拌好的麻酱一次用不完的,密封冷藏,尽快食用完。
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步骤7/8
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锅中倒入水,放入香料冰糖,加盖水开后30分钟,用最小火。(火太大容易把料汁煮干)
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最后一步
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30分钟后关火倒入醋,混合均匀冷藏12小时后,去渣留醋即可使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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