卤猪头肉
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是不是感觉这种东西很难搞呢 想吃有觉得难搞,其实很简单 下面我就用最简单的方法教大家
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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头皮叫摊贩烧毛,回家用刀或者其他刮干净起锅烧水下入猪头皮淖水加料酒煮几分钟,倒出洗净
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步骤2/4
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准备所有香料用水泡一下洗净(香料份量适量 比如八角几个,小茴香,花椒,抓一点,这个没有固定量 )
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步骤3/4
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炒糖色,不会炒可以用酱油(不用糖色,记得多放点糖)把所有食材下到电饭煲中,加入刚好没过猪头皮的水开始调味,盐(要下很多,中途可以多尝,直到达到效果),酱油,生抽,耗油,等
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最后一步
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放电饭煲卤至半小时,然后关火焖,直到适合你的软糯程度就可以了好了以后,挑出,放盘可以炒着吃,也可以直接使用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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