豆瓣酱炒肉丝(里脊),一道快手下饭之作
之前看过很多人做京酱肉丝,但我没有甜面酱,只有豆瓣酱,心血来潮想试一试豆瓣酱炒肉丝。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
买来的肉切成丝,先用清水洗净血水,把水沥干。加入适量盐、料酒,以及一个鸡蛋清,搅拌均匀。
-
步骤2/8
点击查看大图
再加入适量胡椒粉搅拌均匀,腌制片刻。
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅冷油,先放入肉丝翻炒。
-
步骤4/8
点击查看大图
炒至断生,将肉丝捞出控油备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中加入油,放入蒜和两大勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油
-
步骤6/8
点击查看大图
放入肉丝翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
着色后,加入少许生抽润色,翻炒
-
最后一步
点击查看大图
如图,肉丝着色均匀后,倒出盛盘。不可炒太久。撒上熟芝麻点缀即可。一道香喷喷的,下饭的豆瓣酱炒肉丝就制作完毕啦!
第一遍炒完后要换油再炒,第二次油不用太多,不然最后会太油腻。腌制的时候已经加了盐,所以这道菜炒的过程中不需要再加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
豆瓣酱炒肉丝的相关分类
豆瓣酱炒肉丝的相关推荐
-
豆瓣青椒炒肉
382231人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定,好喝还养胃!
9201114人看过 -
夏季甜品♡绿豆银耳汤
198094人看过 -
香烤鸡翅
15323470人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26673046人看过 -
抗衰老的玉米粥,电饭锅一键搞定
821082人看过 -
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#简单易上手之丝瓜鸡蛋汤
1050266人看过 -
【养生粥】绿豆南瓜粥
273756人看过 -
红烧排骨冬瓜
72814人看过 -
夏天必备汤品清热解毒软糯可口杂粮粥
267638人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#夏初尝鲜【家乡炖鲅鱼】
1746291人看过 -
番茄牛肉炖土豆-----给你一个不一样的冬天
1670350人看过