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家常小炒鸡的做法

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家常小炒鸡

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这种做法虽然不是辣子鸡的焦脆口感，但吃起来很香很嫩，有汤汁的感觉，营养丰富，家常菜中不能不会的菜肴。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

姜半块

、

蒜一头

、

红米椒五根

、

花椒少量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
如图备好食材，米椒切小段、姜蒜切丁、鸡肉洗净切小块；（切好的生鸡肉忘拍照了）
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，放盐、生姜、料酒，水开后即可；
步骤3/12 点击查看大图
捞出；
步骤4/12 点击查看大图
锅热放油；
步骤5/12 点击查看大图
鸡肉下锅，放少量花椒翻炒至金黄色；
步骤6/12 点击查看大图
放料酒；
步骤7/12 点击查看大图
88粒盐；
步骤8/12 点击查看大图
适量生抽；
步骤9/12 点击查看大图
撒上胡椒粉，也可以放在出锅前的最后一步；
步骤10/12 点击查看大图
放入米椒、姜蒜；
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，放少许清水焖个1-2分钟，这样吃起来口感更软，会有汤汁的感觉；
最后一步点击查看大图
出锅啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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