木耳哨子烘蛋
新学的菜,先偷来发给大家看看 清酒,白胡椒没有可以不加 也可以搭配不同的食材花样吃蛋
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步骤1/9
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食材全家福
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步骤2/9
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木耳切碎
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步骤3/9
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炒哨子:将猪肉馅和碎木耳放入锅里炒干水分
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步骤4/9
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调味:放入姜末,蒜末,葱花,豆瓣酱翻炒,再放入适量清酒,酱油,糖,白胡椒调味后,加水煨煮
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步骤5/9
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勾芡:淀粉加水调成芡,肉末木耳勾好芡备用
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步骤6/9
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四个鸡蛋打散,放入一点淀粉,打至发泡加盐搅拌均匀
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步骤7/9
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烧热油,倒入打好的蛋液,烘蛋成型
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步骤8/9
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鸡蛋出锅,淋上肉末木耳哨子,撒上适量葱花即可
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最后一步
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最后感受下,哇,还能再加一碗饭
1、打蛋要把空气打进去,煎出来的蛋更立体成型
2、煎蛋要高油温,才不容易吃油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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