蛋糕这样烤,让你停不嘴
女儿脾胃不是很好,吃外面做的蛋糕会反胃。因此自己做了古早味蛋糕给女儿吃。此蛋糕松软可口,入口即化。很适合老人小朋友吃。没想到女儿非常喜欢吃,并且可以一个人吃掉一整个蛋糕。自己做的才是真真正正的纯手工蛋糕,无添加剂比外面买的强。
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步骤1/21
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面粉倒入试先热好的玉米油里面
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步骤2/21
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打蛋器呈Z字型搅拌
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步骤3/21
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面糊搅拌好了
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步骤4/21
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倒入牛奶z字型搅拌均匀
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步骤5/21
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牛奶糊搅拌好
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步骤6/21
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倒入鸡蛋到牛奶糊里Z字型搅拌均匀(怕蛋腥味的可加几滴柠檬或者白醋)
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步骤7/21
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将蛋黄面糊搅拌好
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步骤8/21
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鸡蛋清打发至细泡沫状
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步骤9/21
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加入1/3白糖
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步骤10/21
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打发至更加细腻
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步骤11/21
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加入第二次1/3白糖
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步骤12/21
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打发至微微起细纹理
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步骤13/21
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加入最后的白糖
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步骤14/21
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打发至打蛋器提起来蛋白程小弯钩状即可
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步骤15/21
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加入1/3的蛋白到蛋黄盆里十字搅拌
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步骤16/21
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搅拌均匀后,将蛋黄糊全部倒入蛋白盆里面
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步骤17/21
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将所有的蛋白和蛋清十字搅拌均匀
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步骤18/21
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倒入蛋糕器具里面,轻轻磕两下,将里面的气泡震出来。
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步骤19/21
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烤箱事先预热2分钟,上火150,下火140,烤个55分钟~60分钟左右
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步骤20/21
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烤好啦
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最后一步
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非常的美味可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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