无油版空气炸鸡米花

浏览 99130 · 收藏 1032

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每次带孩子去肯德基，他必点鸡米花，金黄金黄的鸡米花香酥可口，蘸着酸甜可口的番茄酱，吃起来香喷喷的，好吃到连手指也吮。但是毕竟这些食物经过高温油炸，吃多了孩子易长胖，而且也不健康。因为油炸食品中有大量的反式脂肪酸和热量，长期摄取会导致肥胖或相关疾病，比如糖尿病、冠心病和高脂血症等等，对身体危害比较大，而且油在高温下反复使用会产生致癌物质。空气炸锅、空气炸烤箱是这几年新出的产品，既能满足健康的理念，又可以满足大家对美食的追求。空气炸就是利用高温热风循环的原理，将热风不断的吹向食物，让食物产生跟油炸差不多口感的一种烹饪方式。做鸡米花这种小吃，本身是用鸡腿或者鸡胸肉来制作，我就喜欢用鸡腿做，吃起来肉质口感比鸡胸肉好。食物本身含有油脂，所以不需要另外加油，就可以炸出酥脆的口感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 1只

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

蒜末适量

、

孜然粉适量

、

淀粉适量

、

蛋液 1个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用刀把大鸡腿去皮拆骨
步骤2/8 点击查看大图
切成小块
步骤3/8 点击查看大图
把鸡块放入碗中，倒入配料：盐、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、淀粉和蛋液
步骤4/8 点击查看大图
戴上一次性手套抓均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时
步骤5/8 点击查看大图
准备好面包糠，市面上有金黄色的，也有白色的面包糠，金黄色的看起来诱人些。也可以自制面包糠，那就更好。把腌制好的肉块放入面包糠里，裹上一层面包糠，因为之前腌制的时候已经裹了蛋液，所以不裹蛋液也可以沾满面包糠
步骤6/8 点击查看大图
把鸡米花摆放在ACA空气炸烤箱的烤篮上，烤篮上可以铺一张油纸
步骤7/8 点击查看大图
放入已经预热到180度的空气炸烤箱中下层（预热时间大概5分钟），炸12分钟左右即可出炉
最后一步点击查看大图
金黄酥脆的鸡米花就做好了，趁热吃，口感外焦里嫩，吃起来丝毫不比外面卖的差。而且比用油炸的吃起来健康很多，赶紧试一下吧