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蒜蓉生蚝的做法

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蒜蓉生蚝

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牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌（尤其是准备备孕的男同胞，需要补锌哦）可以常吃牡蛎或蛋白锌。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

生蚝 20头

、

大蒜 2头大蒜

、

葱花三根

、

盐少量

、

生抽适量

、

辣椒酱适量

、

香油适量

、

红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
刚买来的新鲜生蚝
步骤2/7 点击查看大图
用小刀将生蚝剥两半，去掉一个壳。然后把剥好的生蚝用流动的水冲洗干净。滤水，等待使用
步骤3/7 点击查看大图
准备好的辣椒，大蒜，剁碎。葱切小段
步骤4/7 点击查看大图
在锅中放油，待油快开时，开小火。将切好的大蒜泥，辣椒放入锅中。翻炒至金黄，放入少量的盐和生抽。然后起锅，准备后面使用
步骤5/7 点击查看大图
将虑好水的生蚝摆放在装水的蒸锅中，开大火
步骤6/7 点击查看大图
10左右开小火，将前面炒好的蒜末辣椒用小勺子一个一个加入到生蚝上面，再继续加入切好的葱段，盖锅继续蒸2-3分钟。关火，再闷一分钟，起锅
最后一步点击查看大图
上好的蒜蓉生蚝起锅啦，这味道绝了，哈哈哈

小贴士

剥生蚝需要点耐心，用小刀，慢慢转动撬开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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