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椰蓉鸡尾包

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CHRISTINE艺颖

最近去西点培训，跟老师学做鸡尾包，第一次听说[偷笑R]，外边上看上去像毛毛虫面包，但是整形有些区别，毛毛虫没馅，这个加了椰蓉馅。老师用芝士粉做的表面装饰，我家没有，就用泡芙酱装饰的，也很好吃。我用的平时常用的方子液体不要一次性全倒进去，根据面粉的吸水性预留10%酌情添加。我发的方子是一份的量可以做九个，我做了两份的量
食材清单 加入采购清单
1小时以上
面团：高筋面粉 270克
、
牛奶 140克
、
奶粉 15克
、
盐 5克
、
白砂糖 30克
、
黄油 30克
、
鸡蛋液 50个
、
酵母 3克
、
椰蓉陷配方 1
、
黄油软化后 25克
、
白砂糖 25克
、
全蛋液 25克
、
椰蓉 50克
、
牛奶 10克
、
泡芙酱 1
、
清水 50克
、
玉米油 30克
、
低筋 40克
、
鸡蛋 2个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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