云南野生菌宴席~干巴菌炒饭+干腌菜洋芋汤
在野生食用菌中,干巴菌是最具独特风味的一种,其菌香浓郁,嚼味鲜甜,滋嫩,回味醇香悠长。干巴菌内含粗蛋白19.2%,粗脂肪7.9%,灰份16.1%,总糖15.8%,同时还含有人体不能合成的多种氨基酸。
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好的干巴菌这样滴
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步骤2/20
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撕碎 除泥 用盐 小苏打反复揉搓 直到水清 没有泥沙控水备用
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步骤3/20
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用干辣椒炒出加入盐 可做咸菜下饭,也可做米线面条饵丝等的帽子 炒饭等
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步骤4/20
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青辣椒加入小苏打洗净 切碎
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步骤5/20
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蒜用刀拍除皮
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步骤6/20
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干腌菜用冷水泡开
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步骤7/20
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土豆削皮 切片或者条
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步骤8/20
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冷锅下油
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步骤9/20
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倒入大蒜翻炒30秒
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步骤10/20
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倒入青辣椒
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步骤11/20
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煮好的米饭颗粒分明
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步骤12/20
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加入炒好的干巴菌 如用新鲜的翻炒3分钟就可以
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步骤13/20
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倒入米饭
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步骤14/20
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小火翻炒均匀 炒2分钟 喜欢松软可以时间短点,喜欢香脆可以时间久一点
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步骤15/20
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盛出前加入盐 盛盘
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步骤16/20
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另起锅加入水倒入之前泡的干腌菜
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步骤17/20
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加入土豆片姜丝
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步骤18/20
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猛火煮开
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步骤19/20
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起锅前加入胡椒粉 盐 鸡精即可盛出
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最后一步
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开吃啦
酸辣鲜香都有了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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