海参羊肉汤做法

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在众多海参菜中，从美味和知名度上讲，鲁菜中的葱烧海参可以称得上是“第一绝”，不过从补肾益精的角度来看，下面这道菜也不能不提，那就是海参羊肉汤，今天美味小厨就为大家介绍下补肾妙方：海参羊肉汤的做法：大家都知道羊肉补肾，海参也补肾，那么有没有一种方法把这两种食品结合在一起，做出一道补肾佳品呢？这样对于许多中年男性和老年人来说，可是一举双得的好事啊！原材料就是海参、羊肉和葱姜等，具体的做法： 1、海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。海参肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，有“润五脏，滋精利水”的作用。