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秘制粉蒸肉的做法

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秘制粉蒸肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪后腿肉 250克

、

糯米 80克

、

八角 2克

、

料酒 8克

、

生抽 6克

、

老抽 3克

、

食盐 1克

、

白胡椒 0.5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
后腿肉洗净切块，加料酒、生抽、老抽、白胡椒，抓匀腌制30分钟
步骤2/7 点击查看大图
大火热锅，下糯米，转小火炒至颜色微黄
步骤3/7 点击查看大图
加八角，再炒2分钟
步骤4/7 点击查看大图
挑出八角，炒好的糯米晾凉，加食盐，入搅拌机，转6秒钟，磨成米粉
步骤5/7 点击查看大图
糯米粉倒入腌好的后腿肉，抓匀，让每块肉都裹上米粉
步骤6/7 点击查看大图
米粉肉上蒸锅，大火蒸1小时
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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