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夏日清甜 - 红糖豆腐花

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小时候的每个夏天,总有阿姨会骑着一台三轮车,车上装着各种解暑糖水,有凉粉、绿豆沙、豆腐花……
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.豆浆跟葡萄糖酸内酯的比例是1000ml : 3g。 2.豆浆温度只要在70℃以上都可以,最佳是85℃。如果豆浆凉太快就重新加热一下。夏天做的话,一般豆浆煮好关火以后,5-8分钟左右我就冲入葡萄糖酸内酯的溶液中。 3.喜欢吃咸豆花的,可以放自己爱吃的调料哈~ 4.豆腐花常温可以放3小时,吃不完就要放冰箱保存,但口感没有新鲜的好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-07-09

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