肉松贝贝
因为超爱肉松贝贝,口感酥软,甜而不腻,还有一股香甜的奶香味,所有顿时激起了我自己动手制作的欲望。 做法很简单,我也是初次尝试就成功了,相信比我心灵手巧的人做的会更棒哦。
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步骤1/12
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蛋黄和蛋白分开
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步骤2/12
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蛋黄中加入油和兰雀牛奶,搅拌均匀至无油星
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步骤3/12
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筛入面粉,搅拌均匀至无干粉
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步骤4/12
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蛋黄面糊可以成流动状
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步骤5/12
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蛋白分三次加入白糖,用电动打蛋器打发蛋白,提起打蛋器蛋白霜成倒三角型的坚挺状(一档一分钟,4档6分钟,再一档1分钟)
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步骤6/12
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勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中,翻拌均匀(或刀切式翻拌也行,不能划圈翻拌,以免消泡)
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步骤7/12
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翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀,不要划圈搅拌哦,以免消泡
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步骤8/12
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蛋糕糊倒入模具中,抹平。烤箱预热,蛋糕糊放入烤箱内,180度、中层、烤半个小时,出炉,倒扣晾凉
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步骤9/12
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用一个玻璃杯倒立压出小圆片
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步骤10/12
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圆形蛋糕胚上抹上炼乳,两块叠在一起
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步骤11/12
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再叠在一起的蛋糕胚四周都抹上炼乳,蘸满肉松
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最后一步
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香喷喷的肉松贝贝就大功告成啦!
兰雀牛奶含钙量和蛋白质很高,有机生牛乳可以让肉松贝贝更有营养
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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