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肉松贝贝的做法

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肉松贝贝

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因为超爱肉松贝贝，口感酥软，甜而不腻，还有一股香甜的奶香味，所有顿时激起了我自己动手制作的欲望。做法很简单，我也是初次尝试就成功了，相信比我心灵手巧的人做的会更棒哦。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

中筋面粉 80克

、

油 40克

、

兰雀牛奶 50克

、

炼乳适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄和蛋白分开
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄中加入油和兰雀牛奶，搅拌均匀至无油星
步骤3/12 点击查看大图
筛入面粉，搅拌均匀至无干粉
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄面糊可以成流动状
步骤5/12 点击查看大图
蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器蛋白霜成倒三角型的坚挺状（一档一分钟，4档6分钟，再一档1分钟）
步骤6/12 点击查看大图
勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀（或刀切式翻拌也行，不能划圈翻拌，以免消泡）
步骤7/12 点击查看大图
翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈搅拌哦，以免消泡
步骤8/12 点击查看大图
蛋糕糊倒入模具中，抹平。烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度、中层、烤半个小时，出炉，倒扣晾凉
步骤9/12 点击查看大图
用一个玻璃杯倒立压出小圆片
步骤10/12 点击查看大图
圆形蛋糕胚上抹上炼乳，两块叠在一起
步骤11/12 点击查看大图
再叠在一起的蛋糕胚四周都抹上炼乳，蘸满肉松
最后一步点击查看大图
香喷喷的肉松贝贝就大功告成啦!

小贴士

兰雀牛奶含钙量和蛋白质很高，有机生牛乳可以让肉松贝贝更有营养

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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